西瑟絲的狂想

【分享】100分食物

在聯合報上看到有關報導，說明美國耶魯大學對於食物營養評分1-100分
將該篇報導完整條列出來。
發現有好多我喜愛的菜與蔬果都是高分呢！

只是評分項目裡多半都是歐美才有的食材蔬果
亞洲甚至中國、台灣普遍的東西
如：豆漿、燒餅、青木瓜、豆花等都沒有被列入

但我想大原則就在於要吃單純的「真」食物
例如單純地吃青花菜就是100分，被煮成青花菜濃湯後馬上大降為21分
96分的蘋果轉換成蘋果派之後，只剩下2分

食材昂貴並不代表這項食材比較有營養價值
如：龍蝦36分，還不如吃價格平易近人的蛤蜊或是蝦都都比龍蝦高分。

加減的應用在飲食生活中吧，適時地多補充蔬菜水果(88分以上都是素的喔！)



【以下內文轉貼於下列網址】
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=211&f_SUB_ID=1404&f_ART_ID=156200

100分：青花菜／藍莓／秋葵莢／柳橙／綠豆
99分：鳳梨／小蘿蔔／夏南瓜
96分：蘋果／綠色甘藍菜／番茄
94分：克萊門氏小柑橘／西瓜
93分：芒果／紅洋蔥
91分：新鮮無花果／葡萄／香蕉／脫脂牛奶
89分：酪梨
88分：燕麥
87分：大西洋鮭魚片
82分：大西洋比目魚片／鯰魚片／鱈魚片／鯽魚片
81分；牡蠣／旗魚排
75分：對蝦／蝦
71分：蛤蜊
64分：安康魚片
52分：全脂牛奶
51分：干貝／多寶魚片
50分：義大利麵食
49分：罐裝豌豆
48分：去皮的火雞雞胸肉
45分：梅乾
39分：去骨的雞胸肉／柳橙汁
36分：龍蝦
35分：豬里脊肉
34分：牛腹肉
31分：土雞的雞胸肉／小牛排／小牛牛腿排
30分：牛的里脊肉／雞腿
28分：去骨豬排／雞翅膀／小羊腰部的肉排／小羊腿
27分：葡萄乾
24分：綠橄欖
23分：培果／花生醬
21分：青花菜濃湯／有鹽味的烘烤花生
18分：荷包蛋
17分：瑞士起司
15分：低糖的汽水
13分：全瘦的培根
11分：椒鹽捲餅
10分：黑巧克力
9分：白麵包
7分：義大利蒜味香腸
5分：熱狗
4分：起司泡芙
3分：牛奶巧克力
2分：蘋果派／薄的脆餅乾
1分：汽水／冰棒

強調健康的培果意外地低分讓我很訝異，但它仍會是我的麵包第一選擇
瑞士起司、荷包蛋和葡萄乾評分也不高就不懂為什麼